كشفت دراسة حديثة أن القرفة لها فوائد صحية متعددة للجسم حيث أنها تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتساعد على فقدان الوزن والقضاء على السمنة.
حيث أجرى علماء بجامعة «ميشيغان» الاميركية، مجموعة تجارب حول تاثير القرفة على الخلايا البشرية بواسطة الفئران حيث أوضحت التجارب أن القرفة تحوي مادة «سينامالديهيد» التي تعمل على تحسن عملية الأيض بالخلايا الدهنية أو الخلايا الشحمية أو الدهون المخزنة.
وتابعت الدراسة، أن تلك العملية تعمل على حرق الدهون من خلال عملية توليد الحرارة الحيوي، كما لاحظ العلماء زيادة الإنزيمات والبروتينات التي تعزز التمثيل الغذائي.
لذلك ينصح العلماء الأشخاص الذين يعانون من السمنة الالتزام بتناول القرفة بدلا من الأدوية الكيميائية، كما أن القرفة تنظم مستوى الكولستيرول في الدم وتحافظ على مستوى الإنسولين لدى مرضى السكري.
